Την Τετάρτη 15 Μαΐου 2013, στο Ξενοδοχείο Λούσυ στην Χαλκίδα πραγματοποιήθηκε ο ΤΕΛΙΚΟΣ ΤΟΥ ΠΑΝΕΥΒΟΙΚΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΚΑΘΙΕΡΩΣΗΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΕΥΒΟΪΚΟΥ ΠΡΩΙΝΟΥ ΚΑΙ ΤΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΤΗΣ ΕΥΒΟΙΑΣ.
Στον Τελικό έλαβαν μέρος και διαγωνίστηκαν οι συνταγές και τα πιάτα, τα οποία προκρίθηκαν από τους ημιτελικούς του διαγωνισμού στην Κάρυστο, στην Αιδηψό, στην Κύμη, στην Σκύρο και στην Χαλκίδα.
Για πρώτη φορά συνεργάστηκαν από κοινού φορείς όπως : το ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΕΥΒΟΙΑΣ, η ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΩΝ ΕΥΒΟΙΑΣ – το ΙΕΚ PRAXIS - ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ ΣΩΜΑΤΕΙΑ - ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ και ΑΠΛΟΣ ΚΟΣΜΟΣ, προκειμένου ο γαστρονομικός πλούτος της Εύβοιας και τα ευβοϊκά προϊόντα να ενσωματωθούν στην τουριστική ταυτότητα της Εύβοιας.
Την επιτροπή διοργάνωσης του διαγωνισμού αποτελούσαν ο Παναγιώτης Σίμωσης Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Ευβοίας, η Παρασκευή Αγιοστρατίτη Γ. Γ. του Επιμελητηρίου, η Μαρία Χαΐνά, διευθύντρια του ΙΕΚ Praxis στη Χαλκίδα, ο ΣΕΦ Λευτέρης Λαζάρου, ο Γιώργος Πίττας υπεύθυνος Προγράμματος Ελληνικού Πρωινού του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδας και ο Χαρίλαος Μήτρος Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Ευβοίας.
Ο Παναγιώτης Σίμωσης σε σύντομο χαιρετισμό του, μεταξύ άλλων ανέφερε,
"Το Επιμελητήριο είναι ο πραγματικός Φορέας στήριξης των ευβοϊκών προϊόντων και ανάπτυξης της ευβοϊκής επιχειρηματικότητας, έχοντας ως πρώτιστο μέλημα την συνεχή βελτίωση της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεών και τη διασφάλιση υψηλής προστιθέμενης αξίας που να είναι συμβατή με τα αντίστοιχα ευρωπαϊκά και διεθνή πρότυπα. Είμαστε μία χώρα που έχουμε παρελθόν στον Πρωτογενή τομέα και έχουμε φτάσει στο σημείο να εισάγουμε ακόμα και προϊόντα διατροφής που παραδοσιακά παρήγαγαν και οι επιχειρήσεις αλλά και οι ίδιες οι οικογένειές μας. Εάν θέλουμε λοιπόν να συνεχίσουμε σαν χώρα την πορεία μας, πρέπει να στηρίξουμε τον Πρωτογενή τομέα. Όταν ξεκίνησε η πρωτοβουλία από την κα Αγιοστρατίτη, δεν μπορούσα να φανταστώ ότι αυτός ο γαστρονομικός χάρτης θα είχε τόσο επιτυχία.
Ο λόγος που το κάνουμε είναι επειδή έχουμε γεύσεις από παλιά που εμείς τις έχουμε ξεχάσει."
Η Παρασκευή Αγιοστρατίτη, εμπνευστής της ιδέας και συντονιστής της δράσης, σε σύντομο χαιρετισμό της, μεταξύ άλλων ανέφερε, "Η γαστρονομία ενός τόπου είναι πολιτισμός που ρέει στον χρόνο, ταξιδεύει με τους ανθρώπους και καταγράφεται στο συλλογικό υποσυνείδητο. Η Εύβοια είναι ένας ευλογημένος τόπος διαθέτοντας πολλά, διαφορετικά και μοναδικά προϊόντα– κτηνοτροφικά (τυρί, γάλα, μυζήθρες, κρέας), αγροτικά (λάδι, κρασί, κηπευτικά, σύκα), προϊόντα αλίευσης και αρωματικά φυτά, κτλ. Όλα αυτά έρχονται να συνδυαστούν με την κατά τόπο διαφορετική πολιτισμική ταυτότητα και να οδηγήσουν στην μοναδική Ευβοϊκή Γαστρονομική Ταυτότητα. Η Δράση «Η Εύβοια μέσα από τις Γεύσεις της», είναι μια από τις πρωτοβουλίες της Διοίκησης του Επιμελητηρίου Ευβοίας για την Ανάδειξη και την Προβολή της Ευβοϊκής Ταυτότητας. Στόχοι του διαγωνισμού είναι: 1) η ανάδειξη των συνταγών της Εύβοιας από τοπικά προϊόντα, η καθιέρωση της Ευβοϊκής Γαστρονομίας και η ενσωμάτωση της στην Τουριστική Ταυτότητα της Εύβοιας, 2) η καθιέρωση σε εθνικό επίπεδο του «Ευβοϊκού Πιάτου» και 3) η καθιέρωση Ελληνικού Πρωινού Εύβοιας στα ξενοδοχεία και τα τουριστικά καταλύματα της Νομού."
Η κριτική Επιτροπή στην οποία συμμετείχε ο γνωστός σεφ κος Λεύτερης Λαζάρου αξιολόγησε 60 συνταγές που αφορούσαν πρωινό, φαγητό και γλυκό.
Παράλληλα με τον διαγωνισμό των ευβοϊκών συνταγών πραγματοποιήθηκαν :
Έκθεση προβολής ευβοϊκών προϊόντων τα οποία μπορούν να συνθέσουν το Ευβοϊκό πρωινό. Παραδοσιακοί χοροί της Εύβοιας από τη χορευτική ομάδα του Λυκείου Κανήθου. Ημερίδα για το ελληνικό – ευβοϊκό πρωινό, με εισηγητή τον υπεύθυνο Προγράμματος Ελληνικού Πρωινού του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδας, Κύριο Γεώργιο Πίττα.
Την εκδήλωση του τελικού τίμησαν με την παρουσία τους, μεταξύ άλλων εκπρόσωποι της Περιφέρειας και Δήμων του Νομού και πρόεδροι επαγγελματικών σωματείων.
Είχαν προηγηθεί οι ημιτελικοί την Παρασκευή 10 Μαϊου, στο ΚΕΚ PRAXIS στην ΧΑΛΚΙΔΑ και την Κυριακή 12 Μαϊου στο Ξενοδοχείο Νεφέλη στην Σκύρο.
Στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στην Χαλκίδα εντυπωσιακή και πολύ δυναμική ήταν η παρουσία των επιχειρήσεων και των κατοίκων από την περιοχή της Ν. ΑΡΤΑΚΗΣ.
Συνολικά μέσα από πολλές συνταγές που διαγωνίστηκαν και μετά από την πολύ δύσκολη διαδικασία αξιολόγησης από την επιτροπή, οι πρώτες συνταγές που επιλέχθηκαν για να διαγωνιστούν στην τελική φάση του διαγωνισμού ήταν οι ακόλουθες.
ΗΜΙΤΕΛΙΚΟΣ ΧΑΛΚΙΔΑΣ
Κατηγορία Φαγητού
AVANTIS SUITES HOTEL - ΕΡΕΤΡΙΑ - Μπιφτέκι Μανιταριών
HOTEL PHILOXENIA - ΛΕΥΚΑΝΤΙ - Κόκκορας Στιφάδο
ΟΥΖΕΡΙ του ΘΑΝΑΣΗ - Πλατεία Αγ. Τρύφωνα, ΝΕΑ ΛΑΜΨΑΚΟΣ - Σαγανάκι Γαρίδα με κόκκινη σάλτσα
Ευθαλία Κολλάρα - Νέα Αρτάκη - Λιλίκια (Γαύρος λιαστός)
Γιάννης Αποστόλου - Χαλκίδα - Καλαμαράκια γεμιστά φούρνου με σωτέ λάπαθο
Κατηγορία Γλυκού
Γιάννης Αποστόλου - Χαλκίδα - Τηγανοκριτσίνια με άχνη και περγαμόντο
HOTEL PHILOXENIA - ΛΕΥΚΑΝΤΙ - Αμυγδαλόπιτα
Ευθαλία Κολλάρα - Νέα Αρτάκη - Αχαμνόπιτα (γαλατόπιτα)
Τασούλα Γεωργαλά - Νέα Αρτάκη - Κολοκυθόπιτα Γλυκιά στριφτή
Κατηγορία Πρωϊνού
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΑΡΓΩ - ΠΕΤΡΙΕΣ - Μηλοπιτάκια σπιτικά, Κέϊκ με λιαστή ντομάτα Δύστου και Ελιές, Τυροπιτάκια Φούρνου
Ειρήνη Μαστραντώνη - Νέα Αρτάκη - Κουλίκια
Ταρσή Λαμπροπούλου - Νέα Αρτάκη - Μουστοκούλουρα Πολίτικα
Κυριακή Σιαράπη - Χαλκίδα - Τυροπιτάρι
ΗΜΙΤΕΛΙΚΟΣ ΣΚΥΡΟΥ
Κατηγορία Φαγητού
Ταβέρνα “Ο ΠΕΥΚΟΣ” - ΣΚΥΡΟΣ - Χταπόδι Στιφάδο
Πόπη Μικέ - ΣΚΥΡΟΣ - Σουπιές με μάραθο
Εστιατόριο “ΜΟΥΡΙΕΣ - ΣΚΥΡΟΣ - Κατσικάκι λεμονάτο
Ταβέρνα “ΣΤΕΛΙΟΣ” - ΣΚΥΡΟΣ - Αστακομακαρονάδα
Εστατόριο ΜΑΝΩΛΙΑ - ΣΚΥΡΟΣ - Γίδα κοκκινιστή
Η παρέα της Χαλκίδας - ΣΚΥΡΟΣ - Σαλάτα με σύκα Εύβοιας
Κατηγορία Γλυκού
Ζαχαροπλαστείο ΦΑΛΤΑΪΝΑ Κυριακοπούλου - ΣΚΥΡΟΣ - Παραδοσιακό Αμυγδαλωτό Σκύρου
Κατηγορία Πρωϊνού
ΑΜΜΟΣ Hotel - ΣΚΥΡΟΣ - Σεσκουλόπιτα
Ευφροσύνη Μαυρίκου – Κατσαρέλια - ΣΚΥΡΟΣ - Τροχάδες
Όλγα Ζαχαράκη - ΣΚΥΡΟΣ - Σκυριανό γιορτινό ρυζόγαλο
ΗΜΙΤΕΛΙΚΟΣ ΧΑΛΚΙΔΑΣ
Κατηγορία Φαγητού
AVANTIS SUITES HOTEL - ΕΡΕΤΡΙΑ - Μπιφτέκι Μανιταριών
HOTEL PHILOXENIA - ΛΕΥΚΑΝΤΙ - Κόκκορας Στιφάδο
ΟΥΖΕΡΙ του ΘΑΝΑΣΗ - Πλατεία Αγ. Τρύφωνα, ΝΕΑ ΛΑΜΨΑΚΟΣ - Σαγανάκι Γαρίδα με κόκκινη σάλτσα
Ευθαλία Κολλάρα - Νέα Αρτάκη - Λιλίκια (Γαύρος λιαστός)
Γιάννης Αποστόλου - Χαλκίδα - Καλαμαράκια γεμιστά φούρνου με σωτέ λάπαθο
Κατηγορία Γλυκού
Γιάννης Αποστόλου - Χαλκίδα - Τηγανοκριτσίνια με άχνη και περγαμόντο
HOTEL PHILOXENIA - ΛΕΥΚΑΝΤΙ - Αμυγδαλόπιτα
Ευθαλία Κολλάρα - Νέα Αρτάκη - Αχαμνόπιτα (γαλατόπιτα)
Τασούλα Γεωργαλά - Νέα Αρτάκη - Κολοκυθόπιτα Γλυκιά στριφτή
Κατηγορία Πρωϊνού
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΑΡΓΩ - ΠΕΤΡΙΕΣ - Μηλοπιτάκια σπιτικά, Κέϊκ με λιαστή ντομάτα Δύστου και Ελιές, Τυροπιτάκια Φούρνου
Ειρήνη Μαστραντώνη - Νέα Αρτάκη - Κουλίκια
Ταρσή Λαμπροπούλου - Νέα Αρτάκη - Μουστοκούλουρα Πολίτικα
Κυριακή Σιαράπη - Χαλκίδα - Τυροπιτάρι
ΗΜΙΤΕΛΙΚΟΣ ΣΚΥΡΟΥ
Κατηγορία Φαγητού
Ταβέρνα “Ο ΠΕΥΚΟΣ” - ΣΚΥΡΟΣ - Χταπόδι Στιφάδο
Πόπη Μικέ - ΣΚΥΡΟΣ - Σουπιές με μάραθο
Εστιατόριο “ΜΟΥΡΙΕΣ - ΣΚΥΡΟΣ - Κατσικάκι λεμονάτο
Ταβέρνα “ΣΤΕΛΙΟΣ” - ΣΚΥΡΟΣ - Αστακομακαρονάδα
Εστατόριο ΜΑΝΩΛΙΑ - ΣΚΥΡΟΣ - Γίδα κοκκινιστή
Η παρέα της Χαλκίδας - ΣΚΥΡΟΣ - Σαλάτα με σύκα Εύβοιας
Κατηγορία Γλυκού
Ζαχαροπλαστείο ΦΑΛΤΑΪΝΑ Κυριακοπούλου - ΣΚΥΡΟΣ - Παραδοσιακό Αμυγδαλωτό Σκύρου
Κατηγορία Πρωϊνού
ΑΜΜΟΣ Hotel - ΣΚΥΡΟΣ - Σεσκουλόπιτα
Ευφροσύνη Μαυρίκου – Κατσαρέλια - ΣΚΥΡΟΣ - Τροχάδες
Όλγα Ζαχαράκη - ΣΚΥΡΟΣ - Σκυριανό γιορτινό ρυζόγαλο
